fix(infra): 移除本地 S3 容器并改用 check:dev

背景：本地 PG/Redis 已按要求复用 docker-postgres-1 / docker-redis-1；
S3 容器按用户要求删除，后续接入公网自建 RustFS。

改动：
- 删除 infra/docker-compose.dev.yaml、infra/compose.dev.yaml
- 移除 compose:up / compose:down 脚本，改用 check:dev 预检本机 PG/Redis
- 新增 scripts/check-dev-deps.mjs；.env.example 的 S3_* 改为待填
- README / AGENTS / A0 报告同步本地依赖与对象存储说明

影响面：本地开发依赖与 CI 本地脚本、环境变量样例、文档。
回滚方式：恢复被删除的两个 compose 文件与 package.json 脚本即可。
验证：format:check、lint、pnpm ci:local（含 e2e 4/4）全部通过，用时 106.3s。

.env.example

@@ -1,7 +1,7 @@
 # 灵犀 · 环境变量示例（入库，禁止写真实密钥）
 # 使用：cp .env.example .env.local（工程规范 09 ENV-09）
 # 注意：本地 PostgreSQL/Redis 复用本机已有 Docker 服务（127.0.0.1:5432 / 6379）；
-#       S3 兼容服务由 infra/docker-compose.dev.yaml 提供（19000/19001）。
+#       对象存储待接入公网 RustFS，待提供 endpoint 与凭据后填写。
 
 # ---------- 运行环境 ----------
 NODE_ENV=development
@@ -14,13 +14,13 @@ DATABASE_URL=postgresql://postgres:postgres@127.0.0.1:5432/lingxi?schema=public
 REDIS_URL=redis://127.0.0.1:6379
 
 # ---------- 对象存储（MinIO，S3 协议） ----------
-S3_ENDPOINT=http://127.0.0.1:19000
+S3_ENDPOINT=
 S3_REGION=us-east-1
 S3_BUCKET_ASSETS=assets
 S3_BUCKET_RENDERS=renders
 S3_BUCKET_TEMP=temp
-S3_ACCESS_KEY=lingxi
-S3_SECRET_KEY=lingxi_dev_password
+S3_ACCESS_KEY=
+S3_SECRET_KEY=
 
 # ---------- 认证（本地 dev 值，生产由密钥管理注入） ----------
 JWT_SECRET=dev-only-jwt-secret-change-me-32chars