fix(infra): 移除本地 S3 容器并改用 check:dev

背景：本地 PG/Redis 已按要求复用 docker-postgres-1 / docker-redis-1；
S3 容器按用户要求删除，后续接入公网自建 RustFS。

改动：
- 删除 infra/docker-compose.dev.yaml、infra/compose.dev.yaml
- 移除 compose:up / compose:down 脚本，改用 check:dev 预检本机 PG/Redis
- 新增 scripts/check-dev-deps.mjs；.env.example 的 S3_* 改为待填
- README / AGENTS / A0 报告同步本地依赖与对象存储说明

影响面：本地开发依赖与 CI 本地脚本、环境变量样例、文档。
回滚方式：恢复被删除的两个 compose 文件与 package.json 脚本即可。
验证：format:check、lint、pnpm ci:local（含 e2e 4/4）全部通过，用时 106.3s。

README.md

@@ -73,15 +73,14 @@ docs/           PRD / 技术架构 / 开发计划 / 立项建议 / 工程规范
 ```bash
 cp .env.example .env.local
 cp .env.local .env          # Prisma CLI 只读取 .env（两者均已 gitignore）
-pnpm compose:up             # 启动 S3 兼容存储；PG / Redis 复用本机已有 Docker
+pnpm check:dev              # 检查本机 PostgreSQL / Redis 是否可用
 pnpm db:migrate             # 首次建表；后续由 Prisma 迁移管理
 pnpm db:seed                # 幂等写入 system_configs 基线
 pnpm dev                    # 并行启动 api(3000) / web(5173) / worker
 ```
 
 - **本地数据库**：直接复用本机已有 Docker 服务 `docker-postgres-1`（PostgreSQL 18，`127.0.0.1:5432`），库名 `lingxi`，用户 `postgres`，密码 `postgres`；Redis 复用 `docker-redis-1`（`127.0.0.1:6379`）。请先确认这两个容器已启动，本仓库不会另起 PG/Redis。
-- **对象存储端口**：S3 兼容服务由 `pnpm compose:up` 提供，宿主端口 `19000/19001`。
-- **对象存储**：当前 Docker 环境拉取不到 `minio/minio` 镜像（registry denied、二进制 410），A0 的 compose 使用 `adobe/s3mock` 并提供 `assets / renders / temp / archive` 四个初始桶；CI 或生产接入真实 MinIO 时只需替换 `infra/docker-compose.dev.yaml` 的 `s3` 服务。
+- **对象存储**：本地不再启动 S3 容器；待接入公网自建 RustFS，endpoint 与凭据确定后写入 `.env.local` 的 `S3_*`。
 - **API 文档**：启动 api 后访问 `http://127.0.0.1:3000/api/docs`，OpenAPI JSON 在 `openapi/lingxi.openapi.json`。
 - **演示登录**：A0 尚未接鉴权（A1 实现），`VITE_PUBLIC_DEMO_SESSION=true` 时登录页使用本地演示会话进入工作台；A1 接入真实登录后删除。