fix(infra): 移除本地 S3 容器并改用 check:dev

背景：本地 PG/Redis 已按要求复用 docker-postgres-1 / docker-redis-1；
S3 容器按用户要求删除，后续接入公网自建 RustFS。

改动：
- 删除 infra/docker-compose.dev.yaml、infra/compose.dev.yaml
- 移除 compose:up / compose:down 脚本，改用 check:dev 预检本机 PG/Redis
- 新增 scripts/check-dev-deps.mjs；.env.example 的 S3_* 改为待填
- README / AGENTS / A0 报告同步本地依赖与对象存储说明

影响面：本地开发依赖与 CI 本地脚本、环境变量样例、文档。
回滚方式：恢复被删除的两个 compose 文件与 package.json 脚本即可。
验证：format:check、lint、pnpm ci:local（含 e2e 4/4）全部通过，用时 106.3s。

infra/compose.dev.yaml

@@ -1,4 +0,0 @@
-# 技术架构 §4.1.1 引用的路径为 infra/compose.dev.yaml，这里做 include 兼容。
-# 实际定义在 infra/docker-compose.dev.yaml（开发计划 §6.1 与工程规范 README 的命名）。
-include:
-  - docker-compose.dev.yaml

infra/docker-compose.dev.yaml

@@ -1,33 +0,0 @@
-# 灵犀 · 本地开发对象存储（S3 协议兼容）
-# 用法：pnpm compose:up / pnpm compose:down
-#
-# 数据库与 Redis 复用本机已有 Docker 服务，不再由本文件创建：
-#   PostgreSQL  → docker-postgres-1，127.0.0.1:5432，库 lingxi / 用户 postgres / 密码 postgres
-#   Redis       → docker-redis-1，127.0.0.1:6379
-# 本文件只管理 S3 兼容服务：2026-11 实测 minio/minio 与 minio/mc 镜像在当前网络不可拉取，
-# 本地改用 Adobe S3Mock 提供 assets/renders/temp/archive 四个桶；接入真实 MinIO 时仅替换本服务。
-name: lingxi-dev
-
-services:
-  s3:
-    image: adobe/s3mock:latest
-    container_name: lingxi-s3
-    environment:
-      COM_ADOBE_TESTING_S3MOCK_STORE_INITIAL_BUCKETS: assets,renders,temp,archive
-      COM_ADOBE_TESTING_S3MOCK_STORE_REGION: us-east-1
-      COM_ADOBE_TESTING_S3MOCK_STORE_ROOT: /s3mockroot
-      COM_ADOBE_TESTING_S3MOCK_STORE_RETAIN_FILES_ON_EXIT: 'true'
-    ports:
-      - '19000:9090'
-      - '19001:9191'
-    volumes:
-      - lingxi-s3-data:/s3mockroot
-    healthcheck:
-      test: ['CMD-SHELL', 'wget -q -O /dev/null http://127.0.0.1:9090/ || exit 1']
-      interval: 5s
-      timeout: 3s
-      retries: 20
-      start_period: 20s
-
-volumes:
-  lingxi-s3-data: