fix(infra): 本地 PG/Redis 复用已有 Docker 服务

背景：此前误将宿主端口冲突当作新建 compose 服务的理由，实际应按技术架构使用本机已有 PostgreSQL/Redis。

改动：
- 删除 lingxi-pg / lingxi-redis 容器及数据卷，不再另起数据库；
- DATABASE_URL 改回 127.0.0.1:5432/lingxi，REDIS_URL 改回 127.0.0.1:6379；
- 在已有 docker-postgres-1 中创建 lingxi 库并执行迁移/seed；
- compose 仅保留无法拉取镜像的 S3 兼容服务；
- README、A0 报告同步依赖来源。

影响面：仅本地开发依赖与文档；代码/接口/数据模型不变。
回滚方式：git revert 本提交，并按旧 compose 重新初始化（不推荐）。
验证：migrate deploy、db:seed、test:int、pnpm ci:local（85.9s）全部通过。

.env.example

@@ -1,16 +1,17 @@
 # 灵犀 · 环境变量示例（入库，禁止写真实密钥）
 # 使用：cp .env.example .env.local（工程规范 09 ENV-09）
-# 注意：本地 compose 的宿主端口为 15432/16379/19000/19001，避免与本机既有 PG/Redis 冲突。
+# 注意：本地 PostgreSQL/Redis 复用本机已有 Docker 服务（127.0.0.1:5432 / 6379）；
+#       S3 兼容服务由 infra/docker-compose.dev.yaml 提供（19000/19001）。
 
 # ---------- 运行环境 ----------
 NODE_ENV=development
 LOG_LEVEL=debug
 
 # ---------- 数据库（PostgreSQL 18） ----------
-DATABASE_URL=postgresql://postgres:postgres@127.0.0.1:15432/lingxi?schema=public
+DATABASE_URL=postgresql://postgres:postgres@127.0.0.1:5432/lingxi?schema=public
 
 # ---------- Redis（7.4） ----------
-REDIS_URL=redis://127.0.0.1:16379
+REDIS_URL=redis://127.0.0.1:6379
 
 # ---------- 对象存储（MinIO，S3 协议） ----------
 S3_ENDPOINT=http://127.0.0.1:19000